擂鉢

民具の写真

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擂鉢(すりばち)

使用例のイラスト

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ゴマ・大豆・味噌・豆腐などを擂ったり、とろろ汁や魚のすり身などをつくるのに使った鉢です。内側には筋目がつき、陶製がほとんどでした。擂るための棒を擂粉木(すりこぎ)といい、硬さと匂いのよいサンショウがよく用いられました。